0725 繊細な「韓国伝統料理」をゴチになる [今日は外メシ【韓国編】]
朝（韓国内ホテル）
バイキング料理
このホテルで食べるのももうかなりの回数になった
昼（韓国内レストラン）
場所はソウル、仁川市と三角形に隣接する富川市
韓国伝統料理の研究所も持っているらしい
韓国宮廷料理の系譜と言っていいのか、知識はないが
野菜をたっぷり使った繊細な料理が売り物のレストラン
野菜の切り方も相当な腕、、、盛りつけもきれい
店内には韓国富裕層マダムの姿多し
我が社のベジタリアンも写真を見て「これなら、私でもだいじょうぶ」
まずは「粟のおかゆ」
「水キムチ」、あんまり辛くない
「生馬鈴薯繊切のスープ」、キウィの味
「海苔と春雨のサラダ」、香りがいい
「ズッキーニと烏賊のチヂミ」
「キムチ各種」、熟成具合がぴったし
「レンコンとサツマイモ繊切揚げ物」、日本料理と言ってもいい位
お皿の端に乗っているのは柚の蜜煮
「白身魚豆板醤和」
「エゴマのスープ」、蕗と小餅入り
「豚肉の焼き物」、、、名前忘れた
白菜キムチ（古漬）とアミ塩辛とともに食べる
「エイ揚げ物の甘酢」
「漬け物類の盛り合わせ」、、、いろいろなものが盛られている
これで日本酒飲んだら相当量いけます
「ご飯」、、、馬鈴薯と鞘のままの豆の蒸したのが付いてくる
あと、「大根葉の味噌汁」、、、これがすばらしくおいしかったが写真無し
このあと高速バスで約3時間、韓国の真ん中、大田市へ移動
夜（韓国大田市内のホテル）
韓国某研究団体の方々30人ほどと中国料理
写真無し、まさか撮影するわけにはいかんでしょ
早めに部屋へ戻って明日のプレゼンの準備
途中、日本吹田市から「天神祭の花火の音が聞こえる」とのメール有り
そうか、今日の大阪は天神祭か、、、、
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